lunes, 4 de abril de 2016

Calabacines rellenos- Charo P

Ingredientes:
  • 2/3 calabacines
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento
  • 350 gramos de carne picada
  • Queso Cheddar
  • 1 tarrina de queso mascarpone o philadelphia
  • Mozzarella
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
Lo primero, cortar por la mitad a lo largo 2 o 3 calabacines y los vacías por dentro (como en la foto) y lo separas. Sofríes una cebolla pequeña, la misma cantidad de pimiento, 350gr de carne picada y la pulpa del calabacín que vaciaste. Especiar con sal y pimienta. Cuando se haya cocinado la carne y no quede agua (de los calabacines) añadir medio vaso de queso cheddar rallado, la misma cantidad de queso mascarpone (o Philadelphia) y un puñado de perejil fresco y mezclar bien.
Rellenar los calabacines (yo eché un poco de hierbas provenzales por encima) y meter en el horno a 200 grados una media hora o hasta que los calabacines estén hechos. Cuando estén listos apagar el horno echar un poco de mozzarella por encima y dejar unos 3-5 min dentro del horno hasta que se derrita y listo.

lunes, 22 de febrero de 2016

Barra de pan- Teresa C


Ingredientes:
  • 1 barra de pan del día anterior
  • Jamón cocido
  • 1 paquete de queso en lonchas
  • Aceite de oliva
  • orégano
abrir la barra de pan haciendo líneas por el centro sin llegar al final. Mete dentro jamón cocido, loncha de quedo y cúbrelo de orégano y aceite de oliva y meter en el horno.
 
 
 

Empanada- Caridad B


Ingredientes:
  • 1 paquete de masa quebrada
  • champiñones
  • Queso rallado
  • bechamel
  • 1 cebolla
Primero cortamos la cebolla y dejamos pochar con los champiñones. Extendemos la masa quebrada, ponemos la bechamel, con la cebolla pochada, los champiñones y un poco de queso, se pone todo en el centro, se cierran las tiras y al horno media hora a 180ºC.

Cochinillo- Silvia C

Ingredientes:
  • 1 Cochino
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sal
En un bol hacemos una mezcla de ajo, aceite, tomillo y perejil.
Precalentamos el horno a 150ºC y mientras tanto, untamos el cochinillo con la mezcla que hemos preparado sólo por dentro, no por la parte de la piel. Después salamos el cochinillo con sal gorda por dentro y fuera, colocamos en la bandeja con la piel hacia arriba, la llenamos con un dedo de agua y lo que nos sobre de la mezcla y lo metemos en el horno.
Tiene que estar una hora y media en el horno a 140ºC primero 45 minutos con la piel hacia abajo y después de 45 minutos con la piel hacia arriba (depende del peso del cochinillo, el momento de darle la vuelta es cuando la carne tenga un color blanco intenso, pero casi siempre ronda los 45 minutos que pongo de referencia) Durante los 45 minutos no habrá que preocuparse de nada pero el resto hay que estar regando constantemente el cochinillo con el jugo de la bandeja para humedecerlo más o menos cada 10 o 20 minutos. Una vez esté casi hecho. Una vez esté casi hecho y tenga buena pinta (pero no excelente que es cuando esté dorado) subimos la temperatura de 190ºC para tostarlo durante unos 20 minutos. Aquí hay que vigilar mucho para que no se queme y en ningún caso al grill y lo sacamos del horno.


 

martes, 16 de febrero de 2016

Donuts- Ana R


Ingredientes:
  • 250 gr de harina
  • 130 gr de leche
  • 1 huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 40 gr de mantequilla
  • 25 gr de levadura prensada
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de vainilla
  • semillas de cardamomo

Mezclar la harina, el azúcar, y las semillas de cardamomo molido. Por otro lado unir la leche, el huevo batido, la mantequilla ya derretida, la vainilla,la naranja y el cardamomo. Bate todo y mételo en el horno a 180 grados durante 20 minutos
 

Tarta de Santiago- Sandra P


Ingredientes:
  • 200 gr de almendras molidas
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 1 limón
  • canela molida
  • azúcar glas
Pon a precalentar el horno a 180 grados. Bate los huevos con el azúcar. Después echa la almendra molida y mezcla sin batir. Déjalo reposar durante 3 o 4 minutos. Pon la mezcla en un molde untado previamente con mantequilla y mételo en el horno 20 o 30 minutos.

Bizcocho de maiz- Ana R


Ingredientes:

  • 250 gr de harina de maíz
  • 5 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura royal
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 limón
  • coñac
Primero separamos las claras de las yemas. Montamos las claras y las separamos. Vamos mezclando la harina de maíz, las 5 yemas, las claras ya montadas, el azúcar, la levadura, la mantequilla, la ralladura de un limón y un chorro de coñac. Lo metemos al horno a 200 grados durante 45 minutos.