domingo, 14 de abril de 2013

Cigala frita con calabaza - Pancho N



Ingredientes:
  • 12 unidades cigala fresca
  • 50 gr. pan rallado japones
  • 30 gr. alga seca
  • 20 gr. calabaza
  • 2 claras de huevo
  • aceite de oliva
  • 12 palillos de brocheta.
Pelar cuidadosamente la cigala. Ensartarla en un palillo de brocheta. Forrarla con el alga seca y enrollar el conjunto con hebras de calabaza. Pasar la brocheta pos las claras montadas y empanarlas. Freir y fijar en un soporte adecuado


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