lunes, 15 de abril de 2013

Pimientos rellenos de bacalao - Pancho N




 
Ingredientes:

  • - Pimientos de piquillo.
  • - Bacalao (este es mi caso) y si no gambas o.... lo que seos ocurra.
  • - Harina.
  • - Cebolla
  • - Leche
  • - Aceite o mantequilla:

Forma de hacerlos: Hacemos una bechamel con el bacalao limpio desalado y en trocitos pequeños, dejamos que se temple y rellenamos los pimientos (yo suelo utilizar una manga pastelera de plástico.
En un cazo pochamos cebolla y cuando este transparente le añadimos pimientos, nata, sal y pimienta blanca, dejamos que reduzca la nata y trituramos bién, yo caliento los pimientos en el micro y salseo con la crema de pimientos muy caliiente.
P.D. Yo los hago mucho con gambas y los pongo de aperitivo y vuelan.

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