sábado, 20 de abril de 2013

Puré de guisantes - Pica L




Ingredientes:
  •  1 Cebolla 
  • 1 Puerro
  • 4 o 5 Zanahorias
  • 500 gr Guisantes Secos
  • 250 gr Quinoa
  • Sal 
  • Comino
  • Clavo
  • Pimienta roja
  • Curry
  • un fondillo de vino blanco
Se cortan y sofríen la cebolla, el puerro y las zanahorias unos 5 mn, se añaden los guisantes y la QUINOA, se revuelve, se añaden u os 4l de agua, dependiendo de lo espeso que queráis y en la olla rápida una media hora a fuego bajo (5), se apaga y se deja templar para batir y rectificar el sabor....
Este iba acompañado de parmesano recién rallado y picatostes al horno(ya se que fritos son más ricos, pero así ni huele, ni mancha y son más ligeros) y unas gotas de aceite bueno....


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