sábado, 20 de abril de 2013

Rodaballo con muselina de langostinos - María B


 

Ingredientes:
  • 100 gramos de langostinos pelados
  • un decilitro de nata líquida
  • sal
  • pimienta de cayena
  • media cebolla pochada.
Triturar los cuerpos de los langostinos con la nata hasta que quede muselina.
Añadir sal y pimienta, pochar la cebolla y cubrir los lomos con esta mezcla.
Hornear a 200 grados 12 minutos. Servir inmediatamente

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