lunes, 20 de mayo de 2013

Rodaballo al horno - Pancho N

 Ingredientes:
  • 1 Rodaballo (tamaño segun los comensales, unos 200 grs. por persona)
  • 1 puñado de almendras crudas 
  • Pimentón dulce de la Vera
  • 1 par de dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
Ponemos en un mortero almendras crudas, dientes de ajos, pimentón sal y cuando esté machacado todo, le añadimos el aceite de oliva, lo ponemos sobre el pescado y listo para el horno. Precalentamos el horno a 200º C, 15 minutos (esto según tamaño) . La costra que se forma estará un poco crujiente. Esta vez le puse una almejas abiertas en la plancha y aliñadas con ajo aceite y perejil. Con unas patatitas tambien vale pero engordan más y aún encima hay que pelarlas y hacerlas.

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