Ceviche con mango- Silvia C

 Ingredientes:

• 1 kg. Pescado blanco
• Jugo de limas
• Cebolletas
• Sal
• Tomates
• Mango
• Cilantro
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Ajo
• Chorrito de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Cayena
• Jugo de naranja
• Sesamo

Salsa de guacamole:

• Aguacate
• Aceite de oliva
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Cilantro
• Cebolla
• Ajo
• Jugo de Lima

 El pescado se le quita piel y espinas, se corta en trocitos muy pequeños, se le pone la sal la cebolleta cortada muy fina, y se cubre con el jugo de Lima, macerar una hora. Y se pones el resto de los ingredientes cortado todo menudo y se deja macerar otra hora. Se sirve acompañado del guacamole y nachos. Estaba exquisito.