viernes, 30 de agosto de 2013

Carne asada- Silvia C



 Ingredientes:

  • 1 presa
  • 2 cebolletas
  • 1 zanahoria
  • 1 poco de coñac¡
  • 1 poco de Jerez
  • Ralladura de naranja

Para dos personas ( me sobró bastante) corta la presa en trozos, salpimentar y dorar en un poco de aceite de oliva virgen. Después sácalo, pon las cebolletas cortadas en Juliana y después dos zanahorias y las metes en una sartén a pochar. Vuelve  a poner la carne, flambea con un poco de coñac, un poco de jerez dulce y otro poco seco. Después le puse un poco de ralladura de naranja, y lo dejé a fuego lento durante unas 2,3 horas hasta que se pone tierna, la hice en una cocotte tapada. Añade  unas patatas ( ese día las hice al horno con un poco de ajo y perejil).

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