sábado, 28 de septiembre de 2013

Calamar en salsa americana-Antonio N

 Ingredientes:
  • Un calamar grande como de 500 gr
  • Una cebolla
  • Un ajo
  • Una guindilla
  •  Medio vaso de whisky 
  •  Medio vaso de salsa de tomate casera
  •  Perejil
  •  Aceite
Cortamos el calamar, separamos las aletas las patas y la punta y reservamos el cuerpo en dos filetes pero sin quitarle la piel, es muy importante la piel,los filetes los rallamos sin llegar a la piel, y los ponemos en la plancha caliente ellos solos se enrrollan, con el resto ,doramos la cebolla,ajo y guindilla, añadimos el resto del calamar cortado en trocitos, añadimos el whisky y flameamos,dejamos que los líquidos espesen un poco añadimos el tomate y en diez minutejos, tenemos un plato genuino

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