sábado, 14 de junio de 2014

Muslos de pollo a la naranja- Silvia C

 Ingredientes:
  • 2 muslos de pollo 
  • Zumo de 2 naranjas
  • Ralladura de las 2 naranjas
  •  Ciruelas pasas sin hueso 
  • Orejones
  • Piñones

Los muslos de pollo ya limpios de piel y huesos, le ponemos sal y pimienta. Troceamos las ciruelas y orejones, rellenamos y atamos.
Ponemos una tartera con un poco de aceite, doramos los muslos bien doraditos, reservamos, ponemos en el aceite una cebolleta finamente picada, pochamos, volvemos a poner los muslos, flabeamos con coñac, le ponemos un poco de Oporto y el zumo de naranja y la ralladura. Dejamos a fuego hasta que estén, una media hora, y le ponemos un puñadito de piñones.
Se puede acompañar con puré de patata y manzana.

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